Autora: Yolanda López Gálvez
Editado por Asociación Cultural Patrimonio Industrial del Sur (ACUPIS)
índice
1.- Introducción.
2.- Objetivos y justificación.
3.- Evolución territorial del olivar andaluz: de señoríos a latifundios.
4.- Materiales y métodos.
5.- Evolución en el diseño técnico-arquitectónico de almazaras: molinos y fábricas.
6.- Ejemplos de almazaras pertenecientes al Patrimonio Industrial andaluz: siglos XVIII-XIX.
7.- Conclusiones. Bibliografía.
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