Esta actuación se realiza en un antiguo matadero del siglo XIX, que está formado por tres crujías entorno a un patio y un gran vacío de llegada del ganado, con el fin de recuperar el espacio para una Escuela de Hostelería.
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| Vista original del matadero, fuente https://www.plataformaarquitectura.cl |
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| Vista original del matadero, fuente https://www.plataformaarquitectura.cl/ |
Uso original: Matadero
Localización: Calle Arrieros nº 8, Medina-Sidonia (Cádiz)
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| Fuente http://www.tectonicablog.com |
Uso actual: Escuela de hostelería
Año proyecto/obra: 2007/2011
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| Planta original de matadero, y fachada de proyecto, fuente https://www.plataformaarquitectura.cl/ |
Memoria constructiva: Escuela de Hostelería en Matadero.
María González y Juanjo López de la Cruz. Sol 89
La austeridad del matadero habita aún en sus muros y algunos elementos como las columnas provenientes del convento de San Francisco de la localidad, que algunos historiadores sitúan originariamente en el templo fenicio de Hércules-Melcart, cuya diáspora traza una red dispersa de desplazamientos en la trama de Medina donde aún se encuentran otras gemelas. Quisiéramos conservar algo de ese carácter. Los viejos forjados son desmantelados y sustituidos por losas de hormigón de entrecalles curvas encofradas con tablilla que remiten a los originales, los paramentos se revisten con mortero de cal bruñido y para el pavimento y algunos aplacados recurrimos a un granito gris abujardado. Todo es algo áspero y hosco, procurando no velar el recuerdo que el edificio posee de una industria primitiva ni ignorar que se trató de un lugar dedicado al sacrificio.
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| Exterior e interior del conjunto, fuente https://www.plataformaarquitectura.cl/ |
Artículo en Tectonicablog.com
Escuela de hostelería. Sol89
Reportaje fotográfico de la Escuela de Hostelería de Fernando Alda
Este proyecto de rehabilitación fue finalista de los premios FAD2013
Fuentes de información sobre el proyecto y la obra