Artículo incluido en Boletín de arte nº 20, año 1999.
Artículo de Francisco José Rodríguez Marín
RESUMEN
El pan es un producto básico e imprescindible cuyo abastecimiento ha sido necesario garantizar. en este artículo se estudian los molinos que abastecieron a la ciudad de Málaga desde un punto de vista histórico y tecnológico, aportando datos novedosos e inventarios de su equipamiento, así como su evolución a modernas industrias que sustituyeron las piedras de moler por los modernos sistemas de cilindros.
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